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Castel
Nbre de personne: 8 Tps de préparation: 1 heure Tps de cuisson: 1 heure Ingrédients: Pour la pâte: 90 g de poudre d'amande 90 g De sucre 50 g De farine 4 oeufs 2 cl de lait Pour la crème: 100 g de sucre 3 oeufs 375 g de beurre 200 g de praline Sel Préparation:...
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Tartines à la tomate séchée
Nbre de personne: 2 Tps de préparation: 10min Tps de cuisson: 10-15min Préchauffer le four Ingrédients: 2 tranches de pain aux céréales ou autre 4 morceaux de tomates séchées 4-5 dés de mozzarella De l'ail De l'huile d'olive De la ciboulette séche Préparation:...
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Croquettes de pomme de terre
Nbre de personne: 5 Tps de préparation: 20 mins Tps de cuisson: 10 mins Ingrédients: 1 Kg de pomme de terre 3 oeufs Chapelure ou farine Sel Poivre Huile pour friture Noix de Muscade Préparartion: 1. Epucher les pommes de terre, les raper le plus finement...
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Torsades au fromage
Nbre de personne: 4 Tps de préparation: 10 min Tps de cuisson: 10-15 min Préchauffer le four Ingrédients: 1 pâte feuilletée Du fromage râpé Des herbes de Provence Préparation: 1. Mettre la pâte à plat, 2. Mettre le fromage râpé et les herbes de Provence...
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feuilletés à la saucisse
Nbre de personne: 4 Tps de préparation: 10 min Tps de cuisson: 10-15 min Préchauffer le four Ingrédients: 1 pâtes feuilletée 1 paquets de saucisse knackis 1 jaune d'oeuf Préparation: 1. Mettre la pâte bien à plat, 2. Mettre une saucisse et enrouler, puis...
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Samoussa au boeuf
Nbre de Personne: 4-5 Tps de Préparation: 10-15 min Tps de cuisson: 10 min Préchauffer le four Ingrédients: 250 g de Viande hachée de boeuf 1 paquet de feuilles de brick 1/2 oignon Du sel, poivre Des épices: 1/2 càc de gingembre, 1/2 càc de cumin, 1/2...
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Samoussa aux pommes de terre
Nbre de personne: 4-5 Tps de préparation: 10-15 min Tps de cuisson: 10 min Préchauffer le four Ingrédients: 3-4 pommes de terre moyennes Fromage râpé 1 barquette de lardon fumé Préparation: 1. Faire revenir les lardons pour lever le gras, 2. Faire bouillir...
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Schnitzel aux morilles
Nbre de personne: 4 Tps de préparation: 20 min Tps de cuisson: 15 min Ingrédients: 4-5 filets de veau De la farine Sel/Poivre 20Cl de crème fraîche liquide 7-8 morilles 1 cube bouillon 30g de beurre 1 feuille de Laurier 1 petit verre de Cognac 1 petit...
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Boeuf en marinade
Nbre de personnes: 4 Tps de préparation: 30 mins Tps de Cuisson: 20 mins Ingrédients: Boeuf 1kg Ail Persil Sauce Soja Citron Gingembre Coriandre Huile Sel Poivre Préparation: 1. Mettre dans un plat la viande coupée en dés, 2. Rajouter toutes les épices,...
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Poulet au curry
Nbre de personne: 4 Tps de préparation: 15 min Tps de cuisson: 35 min Ingrédients: 8 blancs de poulet 1 oignon 1 càc de concentré de tomate 1 càc de farine 1 bouillon de volaille 1 bouquet garni (laurier + thym) 3 càs de curry Sel/Poivre Préparation:...
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Mini quiches sans pâte
Nbre de personne: 4-5 Tps de préparation: 10 min Tps de cuisson: 10 min Préchauffer le four Ingrédients: 1 oeuf 10 cl de crème fraîche liquide Sel/Poivre Lardon fumé, fromage râpé, (saumon fumé,estragon), (roquefort, noix), (fromage de chèvre) Préparation:...
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Gougère au jambon ou roquefort
Nbre de personne: 5 Tps de préparation: 15-20 min Tps de cuisson: 10-15 min Préchauffer le four Ingrédients: Pour la pâte à chou 150g de Farine 1/4 de L d'eau 50g de beurre 1 pincée de sel Pour la sauce béchamel 1/4 de L de lait écrémé 1 càs de maïzena...
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Aligot
Nbre de personne: 6 Tps de préparation: 10-15 min Tps de cuisson: 15 min Ingrédients: 300g de tomme fraîche 500g de pomme de terre 50g de beurre 20Cl de crème fraîche 1 gousse d'ail Sel/Poivre Préparation: 1. Faire cuire les pommes de terre 2. Réduisez-les...
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Lotte à l'américaine
Nbre de personne: 4 Tps de préparation: 20 min Tps de cuisson: 20 min Ingrédients: 1Kg de lotte 2 càs d'huile d'olive 75g de beurre 6 échalotes 1 gousse d'ail 2 belles tomates 2 càs de concentré de tomate 20Cl de vin blanc 1 petit verre de cognac Sel/Poivre...
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Foie gras mi-cuit
Tps de préparation: 30 mins Tps de cuisson: 10 - 15 mins Préchauffer le four : 150° (ther 5) Ingrédients : 2 fois d'Oie (canard) Sel Poivre Lait Préparation: 1. Mettre dans du lait pdt 15 mins, lever les nerfs doucement. 2. Mettre dans une terrine en...